Beskrivelse

Økologisk, hel hirse.

Hel hirse anvendes som tilbehør samt til bagning, i müesli og postejer. Kan også bruges til grød.

Brugsanvisning og forholdsregler:

Hirsen skylles grundigt før kogning, så de naturlige saponiner fjernes. Koges i cirka 20 minutter.

Til bagning: Hirsen koges op et øjeblik i en gryde med rigeligt vand. Gryden tages af varmen og henstår med låg i ca. 15 minutter. Hirsen hældes op i et dørslag og overrisles med koldt vand, så den slimede væske forsvinder. Sigten rystes godt og hirsen stilles til afkøling og afdrypning.

Opbevaring:

Tørt og køligt.

Ingredienser:

Afskallet hirse*

* = Økologisk

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi: 1493 kJ / 357 kcal

Fedt: 3,9 g

-heraf mættede fedtsyrer: 0,9 g

Kulhydrat: 69 g

-heraf sukkerarter: 1,5 g

Kostfibre: 3,9 g

Protein: 11 g

Salt: 0,01 g